Perle noire
Pêche
Agriculture
Tourisme
La Polynésie dispose d'une grande ressource en fruits et légumes et ont de ce fait une alimentation très variée.
Par exemple :
- le fruit (" uru ") du légendaire arbre à pain
- une dizaine de variété de banane, dont l'incomparable "
fe'i " (banane orangé)
- de multiple tubercule, " taro ", " tarua ", " ufi
"
- les salades de fruits composé de papayes, mangues, ananas, pastèques,
pamplemousses, citrons verts additionné d'une gousse de vanille.
- Le poisson cru, thon mariné au citron vert et au lait de coco
- Le po'e, compote de fruit locale
Ils constituent
la base de l'alimentation polynésienne (" le ma'a Tahiti)
Tout cela se retrouve aussi dans le célèbre four tahitien
(plats cuits à l'étouffée dans le sable).
Les visiteurs apprécient également les piques niques improvisés
sur les îlots. Ils consistent à faire griller sur un feu de
plage des poissons fraîchement pêchés tel que le savoureux
" ume ", des carangues, en passant par la daurade coryphène
au poisson- perroquet.